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年度末

3月31日は年度末 世間では非常に忙しい
K’sも一昨年までは必死に仕事をこなした
しかし昨年辺りから注文が極端に減った
退職 転勤等花束が付き物なのに
ご時世なのか後々残る記念品が良いのか
理由は分からない

さて、年度末K’sから皆様にお知らせがある
それは4月1日より暫くカフェを休業することに決めた
夏までの間 横浜 東京 札幌とイベントが続き
時間が取れなくなったことが実状で
足繁く通ってくださった皆様には申し訳ない限りだ

K’sのランチはトコトンこだわった
産地にこだわり地場にこだわった
全てをBOSSの手作りに徹した
時間が掛かり中途半端にはできない
それがBOSSのこだわりであり信条である

それがひとつでも欠けてしまうとBOSSはイヤだ
人に任せられないし 自分が全て遣らないと気が済まない
だから休業しか方法がなかった
お客様の気持ちを考えると非常に辛い

苦渋の選択であった
『 ありがとう 』
また機会を見つけて厨房に立ちたい
その日まで待っててほしい
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by ks-club-boss | 2009-03-31 18:19

新鮮!BOSSサイズの日々


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