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あゆみさんから

先日、大恩人の方の一周忌が法修された
BOSSもご案内を頂いていたが
訳あって失礼した
心中穏やかでなかった お参りしたかった

昨日電話であゆみさんからうれしい知らせが届いた
なんと失礼した法要後の供養の席で
昨年の葬儀の折り、弔辞を詠まれた小門さんが
ごあいさつで『BOSSのひとりごと』から故人を偲ぶ章を
引用し紹介していただいた

小門さんは故人を『おばちゃん』『おばちゃん』と呼ばれ
BOSSもよく覚えていた
なんと心地よい響きなのか
嬉しくも悲しくも恋しくも聞こえる『おばちゃん』
一年を過ぎた今もBOSSに新たな思い出と
感動をいただけた。
そして小門さんには感謝の気持で一杯である
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by ks-club-boss | 2007-11-29 11:55

今日で終了

e0123255_0363950.jpg「土あそび」
と題した 旭川・丸井今井での作陶展が終了する

今回は更に進化した光太郎の器が見られる

モカ 茜 白 黒 群青 金彩 結晶
程よい色彩が絶妙である
品格の良さが何より得がたい
器の口あたりはいつもながらの優しさを備え…
とにかく一度使って見ないと

普段使いの器ではあるが
普段そのものがレベルアップしている
それが今流なのか
コーディネートでがらりと変化する

普段1枚で使うところを
大小2枚の皿を重ねることで
スペシャルな日の器に

北海道はちょっと遠いと思われる皆さん
K’s本店でミニ光太郎展を開催中
丸井今井では反響がかなり大きく
売上も当初予算の倍まで伸びたとのこと
前回同様即完売となりそうなので
お早めに!
by ks-club-boss | 2007-11-27 01:07

添削してごめんなさい

長い間ブログの更新出来なくて大変申し訳なく思う
と、言うのもお馴染み 板東光太郎氏が地元旭川で
作陶展を開催され、そのディスプレーのために伺った
(K’sのホームぺージ参照)

ディスプレーの仕事は本当に面白い!
ドラマを組み立て、小道具大道具をそろえ
または製作し、商品とともに展示する

BOSSは漠然と考えながら小道具を探したり
作ったりすることが心底楽しい
だから普段からいっぱい揃えている

ディスプレーで重要なのは、現実よりややディフォルメ気味に
仕上げ、あまり説明しすぎるのは良くない
そして大部分の小物は日の目を見ないものである
すなわち、肥やしのようなものである

そう割り切って掛かる事が大事である
女性に多く見うけられるのは
何でもかんでもありったけのもの飾りたがる
そうすると焦点がボケるし何よりくどくなる

今日明日とK’sで花展を開く
さしずめBOSSは生徒さんの作品をひきたたせ
小物等は添削させていただいています

       雪の旭川
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by ks-club-boss | 2007-11-26 00:04

火入れ式

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通年誕生日をK’sの薪ストーブ火入れ式に当てている
今年もなかなか冷え込まず火を焚くべきか思案したが
ちょうどウマイ具合に冷え込んできて
火入れ式を挙げた

少しの新聞紙に点火 続いてブッシュ 
ここで火の具合をチェックして薪を入れる
パチパチと軽く乾いた音がしたら
完了である

順調に燃え出しジンワリと部屋が暖まる
今日は中田君(通称)をゲストに迎え
火入れ式をつつがなく終了した

空調も良いけど
直に千変万化する炎を見ながら
ストーブを焚くことは
心まで温かくしてくれるようにBOSSは思う
そして薪ストーブに恋して冬の日々を楽しみたい!
by ks-club-boss | 2007-11-18 21:50

pinch or chance ?

12月9日のdance partyが危ない!
BOSSの通っているジムでも同日
danceの発表会があり、それに参加した人たちは
終了してからK’sに合流という手順になっていたが
ジムのpartyの開始時間が大幅にづれてしまい
参加する人たちが減る可能性がでてきた

pinchではあるが、いまさらジムを恨んでもしかたないこと
ここは前向きに捉えて、出れる人たちで楽しもう
BOSSもこんな時なのでdanceに参加を決めた
ジムだけに頼らなくとも、参加者もエントリーもある。
必死に来れた人だけで盛り上がろうよ!

ちょうど1年前BOSSはpinchの真っ只中にいた!
でも1人の人間と出会えたことで、救われた
ピンチであるからこそ出会えチャンスを得た

そして、あれから一年
今日はBOSSの誕生日でもある
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by ks-club-boss | 2007-11-17 01:05

辰巳さんのお茶

おすすめしたいBOSSの逸品その1
橿原市内膳町にある老舗 砂糖店のお茶である
辰巳さんのお店を知って20数年づっと飲み続けている逸品
色 香り 味わいすべてが満点である
玉露かりがね白折(しらおれ)

BOSS以外にもこのお茶のファンが多くいるらしく
運転手付きベンツで何袋も一度に買い占めるセレブもいらっしゃるとか
恐るべし 白折だが本当に美味い!

おいしいお茶の入れ方講座
 ①まず沸騰させたお湯を器に注ぎ湯冷ましする。
  (沸騰させないとカルキ臭が抜けない)
 ②器の底にヒトサシ指を当てて、
  熱さが柔らかく感じたら茶葉の入った急須に注ぐ
 ③茶葉は量の加減が分かるまでは、少し多い目にがポイント
 ④じっくり待つ
 ⑤その間、どこで飲もうか…どの器が良いか…
  などを考えていると楽しいものである
 ⑥程よく抽出できたら最後の一滴まで湯のみに注ぐ(最後の一滴が美味い)

急須も茶葉が十分泳げるように中にネット入りのものは避けたい
軸茶なのでお湯の温度は低い目でなるべくゆっくり待つ

そして器は板東光太郎氏のもの以外は考えられない
それがBOSSの至福の時であるe0123255_3342571.jpg
by ks-club-boss | 2007-11-13 03:41

今日のメニューは

七五三のお祝いで、ディナーをご予約いただいた
本日のディナー
 ナスとトマトのカプレーゼ
 クレソンと平目のごま風サラダ
 野菜のジュレ・ホタテ添え
 アボガドとずわい蟹のクロスティーニ
 鯛のカルパッチョ

 牡蠣とほうれん草のグラタン
 にんじん・かぼちゃ・ズッキーニのオレガノの風味のグリル

 ナスのクリームペンネ
 インゲンのアンチョビ風味ジェノベーゼ・スパゲッティーニ

 えびと鯛とホタテのグリル千切り野菜添え

 チーズケーキ・コーヒーのババロア・ブランマンジェとコーヒー・紅茶

以上が今日のBOSS的ディナーの内容
満足いただけたように思うが…
いつもいつもお客様が来られる直前が緊張のピークで
ドキドキする
席にご案内し、飲み物をお聞きし
前菜をおだしするまでがとても怖い

そして前菜をお運びしお客様から笑みがこぼれた瞬間から
バンザイ
緊張からの開放である

手抜きをせずいつも2日がかりで仕込む
献立に仕入れ、仕込みと本当に神経を使う
多分、料理にあまり自信が無いのかも知れない
だから手抜き出来ないし、神経も使うんだろう

もしかしたら仕事に対する真摯な姿は
自信がない方がそれに相応しいのかも





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by ks-club-boss | 2007-11-12 02:01

BOSSは一週間後だからね

誕生日って『正直嬉しくない』と言うのはうそで!
テレがあって、嬉しくないフリしているだけ

BOSSのように嫌と言うほど年を重ねていても
やはりうれしいものである。
祝ってくれる仲間や家族がいるからかも知れない

BOSSは最近誕生日になれば思い出すことがある
それは亡き母のことである
先日13回忌を済ませたばかりであるが

BOSSにどんな想いを託したのだろうか
どんなふうにいとおしかったのだろうか

今日お誕生日の方
おめでとうございます
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by ks-club-boss | 2007-11-10 01:24

レッスン・プロ

午後から久し振りにレッスンを受け持った
教えることで、自分と生徒さんの距離が測れる

1人よがりのマニアとかオタクとかになっていないだろうか
理想を追求するあまり人を寄付けないでいる
もう自分が理解されなければ、いた仕方無し
分かってもらえるように努力はしたくない
最近のBOSSであった

BOSSの尊敬する人から 
“BOSSからも近づこうと努力しないと”
BOSSの娘ような人からも
“皆さんに理解してもらわないと”

そうなんだな!
格好良さだけでなく皆さんに理解してもらえるような
位置を探ることって大事なんだと気付いた

BOSSの最近の作品、そんな感じしない?
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by ks-club-boss | 2007-11-08 22:47

しまった!まずい

目覚めたのがAM7:00しまった!
どうしよう?
間に合わない!くやしい!
今朝のBOSSのひとりごと

実のところ今日は花の仕入れの日
則君が辞めてから11ヶ月目にして
はじめて寝過ごした。とにかくくやしい

週に2~3回大阪鶴見に仕入れに行く
3時半に起床し、4時過ぎに家を出る
朝にまったく弱いBOSSがここまで
頑張ったのに…

自分に負けたことが何よりくやしい
則君は7~8年一度もしくじったことが無かった
改めて、則君の凄さを知った
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                 にくじゃがに挑戦
by ks-club-boss | 2007-11-06 04:12

新鮮!BOSSサイズの日々


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