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続 ありがたいっす!

カフェに大阪からめずらしいお客様が来られた
BOSSがK’sが仕事で非常にお世話になっている方々である
週に2度ばかり早朝花の仕入れに伺う仲卸さんで
㈱宮本生花さんの社長と奥様そして 
奥様のご親友のお菓子の先生で若松様とアシスタントの方
総勢4名様でランチに天王寺からわざわざ来ていただいた

K’sにとっては大恩人で社長の太っ腹(体型ではない?)さゆえ
K’sは今存続出来ていると言って過言で無い
全然儲けに繋がらない我々に心底応援してくださる
そして 『頑張らなあかんで!』 と叱咤激励をいただく

お支払いが滞ってもいつも同じスタンスで仕入れを続けさせていただいた
BOSSはこのご恩を墓までもって行くつもりでいる

それからミルキーウエイの社長さんにマルヒの中山さん
いつか恩返しが出来ることを目標にBOSSは頑張りたい
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by ks-club-boss | 2008-11-28 00:15

ありがたいっす!

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BOSSの仕事に一週間にほぼ一度 お寺に花を生込みに伺う
先週 年に一度の法要があり
本堂はじめ控え室 玄関 床の間等を生けさせていただいた
よくブログにUPしている本光寺さんではなくその別院である

BOSSの親父も生前理事長を勤めさせて貰っていて
BOSSとは係わりの深い寺院である
その理事長さんより花器も出来ればお借りしたい旨連絡があり
BOSS個人のコレクションである光太郎氏の器を持参した

法修導師のお部屋の床の間にその器で花を生けた
旭川より戻り 週一生込みのため別院に伺った時
その器は玄関横のメインの場所に置きかえられていた

理事長さんなのか?どなたなのか?
日々参詣に来られる方々に見ていただきたい!
そんな有りがたい気持ちで 閉鎖された床の間から移されたのだろう
器の力 BOSSの思いの入り方

なにかが伝わったに違いない
ありがたい
時々は光太郎氏のまた違った器でこの場所に生けさせていただこう
そう素直に思った
by ks-club-boss | 2008-11-27 23:08

やっとストーブ

昨日UPするつもりがエキサイトにアクセス出来ず
更新断念の夜であった と言うのも
K’s定休日にBOSS恒例のストーブ火入れ式を行った
旭川展示会のため 昨年より少し遅らせた

薪ストーブの暖かさは格別である
BOSSのように鼻炎持ちにはありがたい
ファンで空気を掻き乱すこともなく
ジンワリと優しく包みこんでくれる

薪の炎を見ていると不思議に心が和む
本当の時の流れが “ゆったり” していたことに気付く
急速暖房でなくとも薪に火が燃え移るのを見ただけで
暖かくなる

今年の冬は暖冬なのか厳しいのか…
K’sのカフェにお客様が入っていただけるのか…
年末の資金繰りは…
なんていろいろ考えながら
炎を凝視していた
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BOSS憧れの薪ストーブ
この冬頑張って貰いたい
そんな気持ちを込めての火入れ式であった
by ks-club-boss | 2008-11-27 00:45

雪に感動!旭川

久々のUPで緊張しているBOSSだが
どうしたのか?(ブログ更新無し)と皆様にご心配をおかけしていたのではと
BOSSも心配していたが…とにかく元気でいる

17日にJRイセタン京都を立ち上げ18日旭川に飛んだ
今回の旭川は丸井今井旭川店で板東光太郎氏による
『器と花のあるくらし』 作陶展での立ち上げディスプレーと
光太郎氏とBOSSのコラボ作品の展示のためである
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19日からのスタート
朝から開店を待って来ていただいた光太郎ファンで
午前中から人・ひと・ヒト
BOSSも2年目のなので顔見知りの方も随分多く
重ねることの大切さを感じた

このところカフェでなかなかBOSS本来の仕事が出来ず
光太郎氏からの依頼があって 作品制作に焦点を絞り
カフェ終了後から深夜にかけ頑張った
納得ゆくまで制作に時間を割いた

やはり睡眠時間が無くとも
作品を制作している時の充実感は最高である
時の経過というものがなく止まっているようで
さながら宇宙をさまよっている感じかな(経験ないが)
大好きなBOSSの 『時間』 だ

お蔭様で評判もよく
また光太郎氏とBOSSのコラボ記念と言うことで買っていただき
大満足で昨日戻ってきた

ありがとうございました!
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by ks-club-boss | 2008-11-22 10:07

ドキドキ時

以前このブログで紹介した 代官山にある
BOSSの一番好きなお店 『間人』 のオーナー I さんご一行がK’sに来られた
目的はBOSSのランチを食べるために
とても嬉しく 正直とても怖かった

BOSSがこの世で一番尊敬している料理人さんで
一口いただいただけでファンになってしまった
そして人間としても超カッコいい!とBOSSは思う
そんな I さんが来られると聞いてから動悸が始まり眠れなくなった(笑い)

来て欲しいけど一番来て欲しくない筆頭
料理には料理人さんの全てが出るとBOSSは常々思っている
その人以上でもなければ以下でもない
だから怖い!
もうしかたないここは 『まな板の鯉』 になろう

I さんはこんなことを話して帰って行かれた
『 BOSSの料理はスタイルが確立されていて
 このままスタイルを変えずに続けて欲しい
 もっと自信を持って良いんじゃないにかな
 ガンバルよりも料理をBOSSはもっと楽しんで作ってください
 東京にもこんなランチないですよ 』

プロのことばに納得できた そしてこの上もなく嬉しかった
同行された A さんがさらに続けられた
『 BOSSのお皿にイングリッシュガーデンがある 』
とても面白い表現だが的確だった
盛り付けと空間がそのように感じられたのであろう

イングリッシュガーデンに恋焦がれていた時期があった
イギリスにも足繁く通った あらゆる本も買った
料理には料理人が出るのか…
本当だ
今日は遠路遥々おこしいただき感謝!

後もうお一人 来て欲しいけど来て欲しくない方
BOSSの師匠 MADAME KOKADO
絶対に来ないで下さい~
by ks-club-boss | 2008-11-10 23:52

器と花のあるくらし

大雪窯三代目
板東光太郎 作陶展
   会期 2008年11月19日(水)~25日(火) 
   会場 丸井今井旭川店 9階美術ギャラリー

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一昨年 昨年と恒例の丸井今井旭川店さんでの作陶展が今年も開催されることとなり
今回は代官山で活躍のライフプロデューサー(BOSSのこと)と光太郎氏とのコラボ展となる
BOSSとしては光太郎氏の器に花(フレッシュ プリザーブド)をあしらい
くらしのあらゆるシーンを提案するつもりでいる
立ち上げから2日ほどBOSSも旭川に滞在する予定でいる。花のことプリザーブドのこと
その他の事でBOSSとお話をしたいと思われるお客様は水曜か木曜中に是非丸井今井にご来店いただきたい
コラボの作品のほかにミニリースなど展示するつもりである

by ks-club-boss | 2008-11-06 02:03

ジムでニタニタ?

ジムのスタジオプログラムでよくRさんと遭遇する
ダンス系のmenuでよく会う
今日とても嬉しい話を耳打ちして下さった
『先日娘とイタリアンレストランのSに行ったんだけど全然!』

美味しくなかったと話された
言葉の奥にK’sの料理は最高!(BOSSの勝手な解釈)
と たぶんお話されたかったがダンスのレッスンが始まり口篭もられた???
BOSSはそう理解している
そしてBOSSはニタニタしていた スタジオの鏡で判明
いつも書いているがなるべく地産地消を通したい

美味しい食材と新鮮さ
調理したらすぐに食べていただく
冷凍もの 調理済のレトルトものは使わない
そう決めて毎日頑張っている
塩分も控えている
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さてそのRさん いつもやさしくおおらかで
BOSSとは正反対 (かすみがそう言っている)
本当に出来た方で今日もとなりにいた女性がニアミスされた
どんどんRさんに寄っていっているにもかかわらず
平然とダンスされていて イヤな顔一つされない

BOSSなら相手を睨んだり
位置をあからさまに変えるところだが
Rさんは飄々としてそのまま続けられていた
ナンかそんなところが素敵だ
可愛い女性って幾つになってもやはり可愛い

Rさんそんなお年ではありませんが……
by ks-club-boss | 2008-11-05 03:25

インパクト強し

最近気になる…頭か離れないものがある
     ♪MI・KA・TA♪
『矢島美容室』 とんねるず×DJOZMAのユニット
ナンなんだろう? BOSSとしては誠にめずらしい現象だ
ニホンノミカタ ~ネバダカラキマシタ~

70年代風 スプリームスの解散が70年頃だったと思うので次の時代
一番近いガールズグループトリオは
モータウン(デトロイト)から離れたフィラデルフィア系の
The Three Degrees (3°)をイメージしていると思う
アフロの女性 美人のリードボーカル 金髪でキュートな女性の3°
衣装 メイク サウンド 振付 お見事である
当時っぽく とても楽しい!
これぞおとなのあそび心だと感心した

ワンセグのおかげでBOSSも仕込み中
TVを見る機会が出来た
そして矢島の壷に はまってしまった
仕込み中060.gifMI・KA・TAを思わず口ずさんでいた
恐るべしDJOZMA企画力の凄さかな~
by ks-club-boss | 2008-11-04 00:45

カフェ難民?

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以前カフェを営業していた時足繁く通って下さっていたお客様が
今日ランチ再開を店頭看板で見て早速来てくださった

当時のカフェ・ランチMENUでラザニアをよくご注文いただいた
その彼女がご自分のことをカフェ難民と称された
仰るにはどの店に行ってもK’sを凌ぐカフェがなく
ついに行かなくなったとか

本当にありがたい!
そこまでK’sを愛してくださって もったいない話しである
それと同時に襟を正しランチに取り組まねば
バチが当たりそうで

そして彼女と一緒に来てくださった
男性の方がBOSSのオーディオに凄く興味を示しめされた
ARCAM(イギリス)を奈良で持っている方がいるなんて!
毎日電源をONにしていないとダメですよ!と
お褒めと助言まで頂戴した

今日はBOSSにとって鼻高気分であった
by ks-club-boss | 2008-11-03 01:21

冬仕度

寒いと言うには程遠い奈良ではあるがそれでも朝夕は冷え込んできた
そろそろ冬仕度に掛からねばと思い立ち
今日はまず薪の手配から始めた

K’sのトレードマークである薪ストーブ昨年はあまり活動しなかった
今年はランチを再開したのでまた例年のように炊いてお客様に喜んでいただこう
薪は例年 「憩暖」ケイダンと言うところから取り寄せている
ストーブを発注した会社でもある
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電話を入れると快くBOSSの注文を聞いてくれた
今年は取りあえず50束お願いした
乾燥が充分であること 煤があまり出ないこと
ストーブに収まる長さであることなどが条件である
木であればナンでも良いと言うわけではない

観葉植物の植え替えをして
1Fから2Fカフェの日の当たるところに場所を移した
ジャガイモ かぼちゃ たまねぎは冷蔵庫からだして
1Fの倉庫に

後はMENUのみかな…
by ks-club-boss | 2008-11-02 00:29

新鮮!BOSSサイズの日々


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