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Marché de Noël

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11月21日~22日Renewal openを兼ねての開催
旭川からは大雪窯さん
地元では常連の12店舗のみなさんが結集!
天候にも恵まれて大入りのマルシェとなった
毎回楽しみにしてくださっているお客様が増えて
BOSSにも知らない方々から伺うね!と言ってくださる

最近はメジャーになったなと自覚できる
特に初日の盛況ぶりにはBOSSもテンションUPで嬉しくなった
こんなにたくさんの方々に楽しみにしていただけることって
幸せだとその一言に尽きる
出展されているブースにも人が溢れていた
それを拝見してからやっと安堵感が…

といつまでも安堵感に浸っている訳にも行かず
ランチとの格闘が始まりかけていた
本日の予定は30食!しかし見事にオーバー
スープカレーが2日分作ったものの1日で完売
クリームスープがかろうじて少し余りスタッフで
ただしクリームスープも2日分作り込んでいたが

嬉しい悲鳴!ってこれかも…ね
ケーキも2日分が初日に完売
2~3日ろくに睡眠がとれていないのに
今夜も徹夜で2日目のランチ仕込みとケーキ作り
身体壊れなければとそれだけが心配
過去2度病院にお世話になったことを思い出す

でもほどほどには出来ない性格のBOSSゆえ
頑張ってやりきった!もちろん病院にも行かずに済んだ
ケーキも最後はお断りしてしまったのが申し訳ない
今度のマルシェはもう少し工夫をして多くのお客様に
ランチもケーキも召し上がっていただきたい

誰かがK'sのマルシェってご夫婦で立たれているお店多いねと
そこがK'sマルシェの特徴でお客様も男性が多い
なんか素敵な感じだよね…
ちなみに11月22日は良い夫婦の日だったかな
by ks-club-boss | 2015-11-30 20:02

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